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Kartoffelkroketten

 

Kartoffelkroketten

 

Zutaten für 2 Personen

250 g Kartoffeln, 1 Eigelb, 1 Prise Salz. 1 Prise Muskat, Mehl, Semmelbrösel.

 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, dämpfen und passieren. Eigelb und Gewürze zugeben. Mit Spritzbeutel 1,5 cm dicke Walzen formen. Kalt stellen, Walzen in 4 cm Länge schneiden. Kroketten mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Kroketten in der Friteuse bei 170 Grad 2 min. ausbacken.

Menge:10 Stücke.

 

Weinempfehlung:

WeißweinPinot Grigio dei Colli piacentini

 

Letzte Aktualisierung 27.12.2013

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