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Home Essen & Trinken Rezepte der Emilia Romagna Fleischgerichte Bauchspeck und Erbsen

Bauchspeck und Erbsen

Bauchspeck und ErbsenZutaten für 4 Personen
500 g frische Erbsen oder aus der Dose, 500 g Piacenza Bauchspeck in Stückchen geschnitten, Tomatensoße oder geschälte Tomaten, Zwiebel, Butter, Salz.

Zubereitung

Die Zwiebel mit dem Butter anbraten, 100 g zerkleinerter Bauchspeck beifügen und 5 Minuten lang noch anbraten. Die Tomatensoße (oder die geschälte Tomaten)  eingießen, einige Minuten noch kochen und den üblichen Speck beifügen. Zuletzt die Erbsen eingießen und sie häufig mit etwas Wasser nass machen, bis man den richtigen Garpunkt erreicht. Schön warm servieren.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Weinempfehlung


RotweinBonarda frizzante dei Colli piacentini

Letzte Aktualisierung 07.11.2011

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