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Pfirsich Marmelade

Zutaten
900 g Pfirsiche, 100 ml Pfirsichsaft (ersatzweise Orangensaft), 500 g Gelierzucker.
Ergibt 6-8 kleine Gläser.

Zubereitung
Die Pfirsiche entkernen und nach Belieben schälen.
Pfirsiche, Nektar und Zucker in einen großen Topf geben und kurz sprudelnd aufkochen lassen. Pürieren und weitere 10 Minuten vorsichtig kochen lassen.
Die Konfitüre in kalt ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Es können auch Dosenpfirsiche verwendet werden und der Pfirsichnektar dann durch den in der Dose enthaltenen Saft ersetzt werden. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt dann dafür, dass die Konfitüre nicht zu süß wird.

 

Letzte Aktualisierung 07.11.2011

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