Emilia Romagna tra cibo e vino: il piacere degli abbinamenti
A
Dozza, nei pressi di Imola (BO), l’Enoteca Regionale ospiterà
un mini corso di tre serate (9, 16 e 22 febbraio) dal
sapore conviviale rivolto a sommelier in erba desiderosi soprattutto di
educarsi al gusto e imparare l’arte degli abbinamenti.
Sapore. Tasting experience
L’evento rivolto agli operatori professionali, in programma a Rimini dal 21 al 24 febbbraio, consentirà di proiettarsi nel futuro, scoprendo e condividendo in anticipo gli orientamenti e le evoluzioni che il mercato del ´fuori casa´ proporrà successivamente al consumatore.
Terre di Vite
Le sale del Castello di Levizzano Rangone, nel modenese, ospiteranno il 27 febbraio, i banchi di assaggio di diciannove produttori selezionati per il livello qualitativo del loro lavoro e argomenti come decrescita e sostenibilità, intese come nuovi modelli di vita, produzione e consumo.
La ricetta - Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Antico piatto ferrarese che risale al ‘500. La forma può essere paragonata al cappello di un prete e veniva consumato principalmente durante il carnevale. È composto da un sublime contrasto tra dolce e salato.
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Ultimo aggiornamento 8 febbraio 2010
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