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Liquore di melissa

Ricetta modenese.

Ingredienti: 2 grosse manciate di foglie di melissa fresche, 1 litro d’alcool a 95°, 300 g di zucchero, 300 g di acqua, la scorza di 1 limone, 3 chiodi di garofano, cannella.

Preparazione: lavate e asciugate le foglie di melissa. Prendete un vaso capiente a chiusura ermetica, mettete la melissa, la scorza del limone (solo la parte gialla), i chiodi di garofano, la cannella, lo zucchero, l’acqua e l’alcool. Chiudete il vaso ed esponetelo al sole. Lasciate macerare, agitando il vaso due volte al giorno. Dopo 3 settimane, filtrate e imbottigliate. Servitelo dopo almeno 6 mesi.

Ricetta segnalata da: Francesco Di Fidio - Modena

Ultimo aggiornamento 07/06/2011

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