Tagliatelle alle canocchie

Difficoltà: facile

Ingredienti: 250 g di tagliatelle, 600 g di canocchie, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, pepe di mulinello. (Dosi per 4 persone)

Preparazione: lessate per 5 minuti le canocchie in acqua bollente salata, quindi sgusciatele e tritatene grossolanamente la carne. Preparare un soffritto con olio e aglio e fatevi insaporire la polpa delle canocchie, insieme al prezzemolo tritato. Lessate al dente le tagliatelle e versatele nella padella non perfettamente scolate, facendole insaporire e portandole a cottura a fuoco vivace.

Trebbiano dei Colli di Bertinoro