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Anguilla in umido

Anguilla in umidoDifficoltà: facile

Ingredienti: 500 g di anguilla, cipolla, prezzemolo, sale, pepe, olio.

Preparazione: lavate e ripulite l'anguilla, poi tagliatela in tranci di sei/sette centimetri. Fate un battuto di cipolla e prezzemolo e rosolatelo in pochissimo olio, poi aggiungete l'anguilla, sale e pepe. Fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete della salsa di pomodoro e un mestolino d'acqua. Portate a cottura a fuoco lento e servite, volendo, con della polenta.

Vino Consigliato RossoFortana del Bosco eliceo DOC

Ultimo aggiornamento 27/12/2013

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