Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

HOME Гастрономия Дом Артузи: домашняя кухня

Дом Артузи: домашняя кухня

Для распространения кулинарной науки и искусства правильного питания в 2007 году в городе Форлимпополи был открыт первый центр гастрономической культуры, посвященный домашней итальянской кухне, названный в честь знаменитого жителя этих мест – Пеллегрино Артузи (Форлимпополи 1820 – Флоренция 1911). Литератор и гастроном, известный и далеко за пределами своей родины, в 1891 году на свои деньги выпускает книгу “Кулинарная наука и искусство правильного питания”, которая в один миг обрела немыслимую популярность в Италии, оставаясь одной из самых читаемых книг и поныне.

Эта книга начала новую главу в истории итальянской гастрономии. В этом "учебнике" собрано более 790 различных рецептов, которые распространяются по всему миру, даже не будучи переведенными на другие европейские языки. Эта книга является и своеобразным самоучителем, позволяющим начать готовить, “если вы умеете хотя бы держать в руках половник”, как пишет сам Артузи. Но помимо рецептов, здесь собраны различные истории, связанные с блюдами и продуктами, а также мысли автора, что делает этот труд невероятно интересным и увлекательным чтением.

Центр “Дом Артузи”, открытый в отреставрированном церковном комплексе “Кьеза-деи-Серви”, представляет собой большое собрание гастрономической культуры. Здесь есть библиотека, ресторан, кулинарная школа, винный погреб, зал для встреч и, конечно же, музей домашней кухни.

Библиотека оборудована интернетом и содержит 45 тысяч томов, среди которых можно найти не только книги городской библиотеки, но и Артузианскую коллекцию, а также собрание гастрономических книг Италии.

Следуя философии хорошего вкуса "Дома Артузи", ресторан готов представить вам многочисленные блюда, приготовленные по домашним рецептам, среди которых главную роль играет свежая паста. На обед и на ужин вы найдете здесь отменную кухню, в которой огромное внимание уделяется качеству блюд.

В остерии, открытой на время ужина, можно попробовать простые местные блюда и огромное количество вин. В самом погребе хранятся для продажи около 200 марок эмильянских и романьольских вин, а также дистилляты и бальзамический уксус.

Тот, кто захочет серьезно подойти к вопросу изучения культуры кулинарии, может воспользоваться "Школой кухни", которая открывает свои двери как для профессионалов, так и для обычных посетителей, влюбленных в это искусство. Здесь вы сможете встретить известных на национальном уровне рестораторов, обладающих высоким профессиональным уровнем.

В "Ассоциации Марьетте" вы сможете оценить народные традиции и научиться готовить блюда традиционной романьольской кухни, такие как домашняя паста и пьядина.

В "Доме Артузи" также организовывают выставки, встречи, дегустации и презентации продуктов и семинаров – все это, как правило, с акцентом на домашней кухне. Именно здесь, в "Доме Артузи", претворяются в жизнь идеи и мир самого Артузи, и происходит это во многом благодаря техническому оснащению, которое состоит из мультимедийных каналов и информационных панелей, объединенных в единую систему.

 

http://www.casartusi.it/en

Последние изменения 2017-01-10

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги