Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

Вина холмов Пьяченцы

Когда говорят о Пьяченских холмах, имеют в виду четыре долины: Val Tidone, Val D’Arda, Val Trebbia e Val Nure, огибающих город Пьяченцу со стороны Аппенин.

Эти земли, богатые с точки зрения энологии и традиций, площадью в 6800 гектар, из которых 98% лежит на холмах между 150 м и 450 м над уровнем моря.

Среди многочисленных сортов вина самыми известными считаются Gutturnio – принц пьяченских вин (25% от общего производства) и Malvasia (23% от общего производства вина).

Вино Gutturnio (одно из первых итальянских вин, получившее знак качества D.O.C.) получают из винограда Barbera, очень чувствительного к дождям, с низким содержанием танина и высокой кислотностью (от 55% до 70%) и Croatina, как здесь называют Bonarda, с более толстой кожицей. созревающий намного позже Barbera, а также богатый танином и полифинолом (от 30% до 45%).

Вместе эти два винограда дают вино с насыщенным цветом и сбалансированным вкусом.

Традиционно Gutturnio делают игристым, но иногда производят и неигристым, и даже выдержанным (Gutturnio Riserva).

Конкуренцию Gatturno составляет вино Malvasia. Его делают из винограда Candia, с богатым ароматом с оттенком цитрусов, фруктов, цветов, зелени, меда, специй и минералов (в зависимости от способа виноделия)

Начиная с 90-х годом местные производители с большим вниманием стали относиться к вину Malvasia, выделяя под его производство «бедные» (глинястые) земли и прореживая грозди. Сегодня это белое вино считается типичным для региона Эмилия-Романия и одним из самых ароматных в Италии.

Последние изменения 2013-12-27

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги