Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

Вина Романьи

Сегодня в Романье 62 винодельни производят 5 видов вина: сухое, полусладкое, сладкое, пассито (ликерное) и пассито резерва. И все они имеют светло-желтый оттенок, близкий к золотому и янтарному (вино пассито), с резким таниновым вкусом: горячим и гармоничным (сухое вино) или фруктовым и бархатистым (сладкое вино и пассито).

И если Aльбана - это королева вин Романии, то королем безусловно является Санджовезе-ди-Романия.

Знак качества D.O.C., который получил Санджовезе в 1967 году, является результатом давних винодельческих традиций, берущих свое начало много веков назад (письменные свидетельства относятся к 1700 году).

Под категорию D.O.C. попадают четыре вида Санджовезе: Санджовезе ди Романия Новелло, Санджовезе ди Романия, а также более знаменитые Санджовезе-ди-Романия Супериоре и Санджовезе-ди-Романия Ризерва.

Приставка "Супериоре" ("Лучший") в данном случае не говорит об органолептических свойствах вина, а лишь о том, что для его производства используется виноград с южной части дороги Эмилии и уровень алкоголя не превышает 12%. А слово "Резерва" обозначает то, что продолжительность выдержки составляет как минимум 2 года, в отличие от "Супериоре", которое можно выставлять на продажу после первого апреля следующего после сбора урожая года.

Характеристики вина Санджовезе-ди-Романия категории D.O.C. на 85% должны совпадать с эталоном: красный рубиновый цвет с лиловым оттенком, цветочный и ежевичный аромат, сухой тонино-шелковистый вкус. Такие вина ценятся за их гармонию и сбалансированность вкуса, а так же за их качество и долго выдерживаться  в погребе.

На данный момент 173 винодельни занимаются производством этого вина, и результат их труда по достоинству оценен как в Италии, так и за ее пределами.

Последние изменения 2013-12-27

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги