Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

Пассателли

Сложность: средняя

Ингредиенты: на одного человека: 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 50 г сыра Пармиджано, чайная ложка муки без горки, лимонная цедра, тертый мускатный орех, соль.

Приготовление: смешайте все ингредиенты, добавив цедру лимона, мускатный орех и щепотку соли. Оставьте тесто в холодильнике примерно на час, потом специальным прессом для картофеля с большими отверстиями выдавливаем тесто. Нужно чтобы получилась паста длиной 6-10 см. Выдавливать пассателли лучше сразу в бульон  и при этом лучше не мешать их, или мешать очень осторожно, чтобы не сломать. Готовьте примерно 4-5 минут. Подавать горячими, посыпав тертым сыром Пармиджано-Реджано.

Подходящее вино: красное вино «Rosso dei Colli» из Римини (стандарт качества DOC)

Последние изменения 2013-12-27

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги