Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

Каппелаччи с тыквой

Сложность: средняя

Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, 100 г тертого сыра Пармиджано, 50 г панировочных сухарей, щепотка тертого мускатного ореха, соль, перец. На 4 человек.

Приготовление: запеките тыкву в духовке до готовности: если после духовки тыква окажется слишком водянистой, оставьте ее в дуршлаге на 2 часа, для того чтобы лишняя жидкость стекла. Приготовьте начинку из мякоти тыквы, добавьте Пармиджано и мускатных орех.  Раскатайте тесто тонким слоев, нарежьте на квадраты со стороной примерно 6 см, положите в центр каждого квадрата начинку и закройте тесто, соединив противоположные углы так, чтобы получились треугольники. Потом соедините два противоположный угла треугольника так, чтобы получилась традиционная форма тортеллини. «Каппелаччи» хорошо подавать с мясным рагу или со сливочным маслом и шалфеем.

Подходящее вино: белое «Bianco del Bosco eliceo» (DOC)

Последние изменения 2013-12-27

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги