Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

Говяжья вырезка с травами

Сложность: средняя

Ингредиенты: 2 куска романьолской говядины весом примерно 1 кг, 8 столовых ложек оливкового масла высшего качества, 2 головки  лука, разные травы и приправы (розмарин, шалфей, тимьян, лавровый лист), соль, перец. На 4 человека.

Приготовление: помойте и высушите травы и крупно порежьте их. Порежьте лук на тонкие ломтики. Положите все в глубокую сковороду и добавьте оливковое масло. Поместите сковороду в другую посуду с кипящей водой и оставьте на полчаса: таким образом масло сохранит свой вкус и придаст его всему блюду. Мясо необходимо достать из холодильника за полчаса до готовки.  Очистите его от лишнего жира и положите его на хорошо разогретый гриль. Готовьте стейк на живом огне две минуты с каждой стороны, потом хорошо посолите и поперчите и отправьте на 5 мину в хорошо разогретую, но выключенную духовку. Потом разрежьте его на кусочки и уложите на горячую тарелку. Подавайте с оливковым маслом.

Подходящее вино: красное «Санджовезе-ди-Романья» («Sangiovese di Romagna”) Doc

Последние изменения 2013-12-27

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги