Vai ai contenuti | Vai al campo di ricerca | Vai al menù principale

HOME Гастрономия Традиционные рецепты Эмилии-Романьи Овощи и гарниры Помидоры, запечённые с сыром и сухарями

Помидоры, запечённые с сыром и сухарями

Это традиционное блюдо региона Эмилия-Романья, которое хорошо дополняет жареное мясо или может быть подано в качестве закуски.

Сложность: средняя

Ингредиенты: 6 спелых помидоров, 150 г хлеба для сэндвичей, 3 столовые ложки тертого сыра Пармиджано-Реджано, пучок петрушки, 1 долька чеснока, оливковое масло высшего качества, соль и перец. На 6 человек.

Приготовление: порежьте помидоры на половинки, очистите от семечек, посолите и  положите их в дуршлаг отрезанной стороной вниз, чтобы стек лишний сок. Через некоторое время приготовьте панировку: «взбейте» куочки хлеба в миксере вместе с петрушкой и долькой чеснока, до тех пор пока не получится хорошо измельченная панировка. Добавьте несколько ложек оливкового масла, чтобы смесь получилась слегка липкой, соль и перец. Нафаршируйте помидоры этой смесь, слегка прижмите и плотно выложите на смазанный маслом противень. Посыпьте тертым сыром, слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку до тех пор, пока помидоры не будут готовы (по желанию их можно накрыть фольгой).

Примечание: вино следует подбирать по основному блюду, если же помидоры подаются отдельно, то лучше всего подойдет «Пиньолетто» («Pignoletto») DOC

Последние изменения 2017-08-03

Операции с документом

ЗАБРОНИРОВАТЬ ОНЛАЙН

Вы входите на VisitEmiliaRomagna.com

Темы

Тема - портлет - ссылка
Тема портлет текст

Услуги