Ciambella

Difficoltà: media

Ingredienti: 300 gr farina, 100 g di fecola di patate, 300 gr zucchero, 4 uova, 150 ml latte, 100 ml olio di semi, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone non trattato.

Preparazione: rompete i tuorli delle uova in una terrina e con le fruste montateli a lungo insieme con lo zucchero. In un'altra terrina, montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete al composto di tuorli il latte, l'olio, la farina e il lievito setacciati, la scorza di limone. Alla fine aggiungete delicatamente gli albumi, con un movimento dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto. Cuocete in forno già scaldato a 180° per circa 40 minuti.

Lambrusco di Sorbara amabile/dolce DOC